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          生鮮食品冷庫如何保鮮?影響建造價(jià)格因素有哪幾點(diǎn)?

          來源:admin 發(fā)布日期:2019-11-21 17:21:01 瀏覽:319

          目前生鮮食品較有代表性的是指的“生鮮三品”,即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉類(MEAT)、水產(chǎn)品(SEAFOOD),未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程,對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架出售。


            所以生鮮食品最重要的就是保證新鮮、才能保證食品衛(wèi)生安全問題。下面,銘海酷達(dá)就和大家介紹一下生鮮食品冷庫是如何保鮮的,并且生鮮食品冷庫的造價(jià)是多少。

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          生鮮食品冷庫保鮮方法主要以下幾點(diǎn):


            1、預(yù)冷——食品在入庫前最好先進(jìn)行預(yù)冷,因?yàn)槌叵聹囟容^高,先預(yù)冷到一定的低溫,一般預(yù)冷在8小時(shí)之內(nèi),再轉(zhuǎn)移到冷庫中貯藏,對貯藏期有所幫助。


            2、溫度——根據(jù)貯藏的生鮮食品設(shè)定適宜的冷庫溫度,在一定的低溫下能夠抑制食品呼吸,減少細(xì)菌,延長食品保質(zhì)期。


            3、保鮮膜——食品如果放在保鮮膜中,保鮮膜可以抑制水分的蒸發(fā),防止失水、萎蔫,防止呼吸熱的無謂消耗,達(dá)到保鮮目的。

          生鮮食品冷庫造價(jià)因素主要以下幾點(diǎn):


            1、建造地域和建造大小;2、使用的保溫材料選擇;3、制冷壓縮機(jī)的配置和品牌選擇;4、蒸發(fā)器的選擇;5、配件和雜費(fèi)。


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